汉堡肉饼的做法(日式汉堡肉饼的做法)

还有少数人不知道汉堡肉饼(日式汉堡肉饼)的做法。让肖珩谈谈汉堡肉饼的做法。

1.材料:高筋面粉200克，猪肉馅适量。

2.辅料:鸡蛋适量，酵母粉2g，牛奶90g，蛋清适量。

3.调味；色拉油少许，盐适量，鸡粉2g，葱5g，姜5g，料酒5g，酱油适量，糖20g，胡椒粉适量。

4.将所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、糖20克加入面粉中，揉成球状。加入黄油20g，揉至膨胀阶段。放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.取出后分成5小面片，揉成圆形；汉堡刷一层油，撒点手粉，防止粘。

6.将面团放入模具中发酵。模具满后刷蛋水，撒芝麻。

7.中层入烤箱180度烤15分钟，脱模冷却。

8.肉馅中加入料酒、蛋清、适量酱油、盐、鸡粉和葱姜末，再加入适量胡椒粉搅拌均匀至浓稠。

9.锅里放一点油，把肉在手心卷成饼状，放锅里煎，两面煎。

10.把鸡蛋打散，摊成饼。

1.把一个冷汉堡一分为二，放一片生菜，放一个肉饼和鸡蛋饼。

以上就是全部内容。希望小平的内容能对大家有所帮助。