自然羊肉做法(孜然羊肉做法 正宗播放)

还有相当一部分人不知道天然羊肉做法(孜然羊肉做法正宗)。那就让小馋说说天然羊肉的做法吧。

1.首先，把羊肉切成薄而均匀的薄片。我们最好选羊腿做孜然羊肉，味道更好。孜然羊肉尽量切薄。

2.将切好的羊肉放入盆中，加盐，盐味要一次性加入。炒羊肉的时候不用加盐，加一点胡椒粉，加酱油米酒腌制。先抓以上调料，把肉粘上。

3.然后加入适量的水，往一个方向打水。抽水可以让羊肉吃起来更嫩，不像柴火的味道。水打进去后，加入适量蛋清，搅拌均匀。加入玉米粉搅拌均匀【就是普通面粉】。不要用生面粉，会粘润滑油。

4.粉丝搅拌均匀后，加入适量色拉油。加入色拉油和润滑油的时候，可以更好的铺开肉，搅成浆的羊肉也不容易出水。把羊肉放在一边备用。

5.用腌羊肉时，将大葱切成葱花，香菜切成段。欧芹用在盘子的底部。

6.锅里加油，140度火的时候把羊肉泥放进去，用勺子推一下，把羊肉摊开，让它受热均匀，熟得快。待羊肉嫩熟后取出，油温升至160度时放入羊肉重油。重油是为了让肉棒孜然辣椒粉更好，重油时间3秒。

7.锅里留少许底油，放入葱花，炒出香味，放入羊肉，放入白芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀，炒出孜然、辣椒的香味，倒少许红油后出锅。翻炒均匀，然后出锅装盘。

这就是我要说的。希望小禅的内容能帮到你。