酸辣烤鱼的做法(酸辣烤鱼的做法家庭做法)

有些人不了解酸辣烤鱼(酸辣烤鱼，家庭做法)。接下来就让小法说说酸辣烤鱼的做法吧。

1.材料:罗非鱼2斤、酱油5克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒2克、绿豆芽200克、酸笋100克、盐2克、干辣椒适量、花椒1把、姜3片、料酒10克、葱1根、香菜1根、八角1个、蒜粉、花生油。

2.将鱼去内脏和鳃，洗净从腹部剖开，酸笋洗净切丝，绿豆芽洗净沥干。

3.将一勺料酒和一勺盐倒入鱼中，在背部和腹部摩擦，腌制10分钟。

4.热锅放适量油，放入花椒、干辣椒、八角至香。

5.将鱼放入铺有锡纸的烤盘中，用刷子将炸好的油刷在鱼的两面。

6.烤箱预热220度，将鱼放在中层烤15分钟。

7.这时候准备鱼盖菜，把剩下的油烧热，放入姜蒜末，炒香，再放入酸笋翻炒。

8.翻炒一分钟，然后加入胡椒粉，1勺酱油，1勺郫县豆瓣酱，1/2勺酱油。

9.翻炒至均匀倒入一碗半水烧开。

10.取出烤鱼，放上生绿豆芽。

1.将炸好的酸笋均匀淋上，放入格兰仕烤箱220度烤8分钟。

仅此而已。希望小法的内容能帮到你。