如何正确炖烧常见肉类(炖烧肉的做法大全窍门)

有些人不知道如何正确地炖肉(炖肉技巧)。所以，小仙，说说常见肉怎么正确炖。

1.炖肉时，在锅中加入几片橘皮，可以去除异味和油腻，增加汤的鲜度。

2.锅里放二三十颗黄豆，一起炖。它们煮得很快，尝起来很新鲜。或者在宰杀一只老鸡之前，先给鸡加一汤匙醋，然后宰杀，用文火煮，煮得很熟。或者放3 ~ 4个山楂，鸡肉容易烂。

3.如果用猛火煮鸡鸭，肉质不仅硬而且不好吃。如果你在锅里放几只蜗牛，鸭肉就容易熟了。

4.或者将鸡鸭用凉水加少许醋浸泡2小时，再用微火炖。肉会变得又香又嫩又好吃。

5.如果在烧鸭的过程中去掉鸭尾两侧的豆末，肉的味道会更漂亮。

6.红烧牛肉的时候加一点雪红，肉吃起来很香。做红烧肉之前，先用少许硼砂把肉腌一下。熟肉肥而不腻，香甜可口。

本文到此结束。希望小仙的内容能帮到你。