海参去腥味的方法(海参去腥味的方法有哪些)

海参脱腥的方法有几个人不知道(海参脱腥的方法有哪些)。接下来让小超来说说海参去腥的方法。

1.热烫

煮肉的时候一定要先焯水，海参也要焯水去腥。吃海参之前，可以把海参放在水里焯一下。水中要放一些葱花、姜末和料酒，这样可以很容易去除腥味。同时加热海参吸收营养，保护肠胃。

2、小火煮，勾芡入味。

海参本身不容易入味，所以做任何海参菜的时候，都要用小火煮很久，比如收汁。但需要注意的是，一般把海参放在最后，避免营养流失，而且海参无论什么时候煲汤，都需要用淀粉增稠，让海参去掉腥味，吸收汤的味道，既锁住了营养，又保留了味道。

3、肉汤加热

如果有在家喝汤的习惯，可以选择用老汤加热海参，在老汤里放少量的葱花和姜末，既去除了海参的腥味，又使海参和老汤的营养相互交融，更好吸收。

4.用淘米水起泡。

海参变软后，需要去沙嘴，然后需要煮。烧开后需要再次浸泡。这时候可以泡在淘米水里，也可以减少腥味。但一定要注意将保鲜层放入冰箱发泡，否则夏季气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

内容就这些了。希望小超的内容能对大家有些帮助。