如何清洗豆芽(如何清洗豆芽豆瓣皮)

少数人不知道如何清洗豆芽(如何清洗豆芽和豆腐)。然后小青讲怎么清洗豆芽。

1.在清洗豆芽之前，可以准备一盆清水，加入一两盐拌匀。将豆芽放入盆中浸泡10分钟，然后轻轻搅拌。豆皮会浮在水面上，把豆皮洗干净，然后仔细洗两遍。或者用水稍微煮一下也能让豆皮快速脱落。

2.绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等矿物质，具有多种用途。绿豆芽的烹饪过程中要注意两点:第一，烹饪绿豆芽时不能加碱，因为碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。第二，没有必要去绿豆皮。

3.放在冰箱冰柜里的黄豆芽，也可能因为冰柜里的光线而发生光合作用，变成绿色。一般可以用黑色塑料袋把黄豆芽包起来，避免上述情况。

4.豆芽的最佳贮藏温度为0 ~ 1℃，相对湿度为95%。在实践中，豆芽的流通温度通常在0 ~ 10℃范围内。随着温度的降低，保鲜时间延长，所以要尽可能降低流通环境的温度。豆芽含水量高，容易冻结，不宜在0℃以下长时间保存。

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