如何清洗牛肉(如何清洗牛肉里的血水)

有些人很好奇牛肉怎么清洗(牛肉里的血怎么清洗)。那就让小艺来说说怎么清洗牛肉吧。

1.首先我们把买来的新鲜牛肉放入锅中，然后在锅中倒入适量的温水(不超过50度的温水可以清洗任何肉类，可以非常干净快速的清洗肉制品的血液)。这是大家经常做的一步，但是下一步很关键。你必须记住它。那就是在温水中加入适量的食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌，然后用手慢慢揉搓牛肉。

这个时候我们会发现脏东西主动逃跑了。泡沫血块之类的东西都浮在水面上。然后我们会把牛肉捞出来，倒适量的水，洗几遍。这样洗出来的牛肉没有味道，很干净。

2.牛肉洗干净后，要焯水。这一步至关重要。

将洗净的牛肉放入冷水锅中。记住，一定是冷水壶。然后在锅中加入适量的葱、姜、蒜，盖上锅盖，小火炖40分钟左右。这时，我们会发现水面上漂浮着一层污垢。让我们把这些脏东西撇去，把牛肉捞出来，放在清水里再冲洗一遍。同时可以让牛肉更干净。而且我们加到锅里的葱姜蒜可以去除牛肉本身的一些腥味，一举两得。

通过这两步，加工出来的牛肉非常干净，一点腥味都没有。不管我们用它来红烧还是做汤，味道都会比以前普通的、加工过的牛肉好很多。尤其是我们煲汤的时候，会发现牛肉的肉质会更嫩更紧实，会更入味更美味。

仅此而已。希望小易的内容能对你有所帮助。