大暑节气饮食养生宜食老鸭(大暑的饮食)

不是每个人都知道养生和吃老鸭(暑热饮食)。然后让小泰说说夏天养生和吃老鸭的内容。

1.《本草纲目》记载:鸭肉“为虚劳之主补，最消毒，利小便，水肿，饱胀，脏腑，疮肿，惊风癫痫。”公鸭肉微寒，母鸭肉微温。最好是老白，白黑。与一只又老又肥的鸭子一起炖，滋补效果极佳。炖出来的鸭汁，擅长养五脏之阴，补虚热。

2.此外，由于鸭子常年生活在水中，性凉，有养五脏之阴、清劳之热、补血活血、利水消肿之功效。尤其是经过一冬一春的喂养，老鸭的骨骼更加强壮，肌肉更加饱满。主治:水肿、阴虚失眠、疮毒、癫痫等症。

3.鸭肉在名医别录中被称为“灵丹妙药”和滋补上品。所以有“老鸭胜夏进补”的说法。老鸭炖的时候可以加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，可以补虚、解暑、滋阴。炖汤中加入芡实、薏米，具有更好的滋阴健脾、祛湿开胃的功效。

4.鸭肉的蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉的脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。

5.研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值。其化学成分类似橄榄油，具有降低胆固醇的作用，有利于防治心脑血管疾病，特别适合担心饱和脂肪酸过多会形成动脉粥样硬化的人群。

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