奶香馒头的制作方法(奶香馒头的制作方法和步骤不用酵母粉)

有些人不知道奶味馒头的制作方法(奶味馒头的制作方法和步骤不用酵母粉)。让肖伟谈谈奶味馒头的制作方法。

1.材料:中筋面粉350克，奶粉25克，水200克，活性干酵母5克。

2.将酵母加入清水中，搅拌并静置5分钟。

3.将面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀。

4.在面粉中间挖一个洞，慢慢加水，边加水边用手搅拌面粉，直到成片状，抓起面团在盆壁和手上抹粉。

5.移至硅胶垫上，用力揉搓，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大小。

6.在硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，取出发酵好的面团，排气，再次揉成光滑的面团。

7.将面团擀成圆饼，从一边卷起来，卷成条状。

8.用尖刀切成大小均匀的小剂量，要一刀切。切面光滑，无气孔。

9.锅中加入足够的水(配方外)，蒸盘上放油纸，间隔放置馒头胚，盖上锅盖醒发20分钟。

10.蒸12分钟。关火后，不要打开盖子。吃之前先煨5分钟。

本文到此结束。希望肖伟的内容能帮助到大家。