正宗酸辣粉(正宗酸辣粉的做法)

有些人很好奇正宗的酸辣粉(正宗酸辣粉的做法)。那就让萧肃说说正宗的酸辣粉吧。

1.红薯粉用热水浸泡15分钟。

2.花生在热油中炸熟备用。

3.干黄豆也炸至金黄变色，备用。在炒好的花生和黄豆上撒上适量的盐，会让它们更脆更有嚼劲。

4.取一瓣大蒜，用刀背压平。

5.将小葱切成葱花，姜切成姜末。

6.将火腿肠切片。

7.取一个大碗，加入辣椒油、盐、姜末、蒜粉、酱油、陈醋、香油、花椒粉和白糖。

8.锅中加入适量的水，煮沸。加入红薯粉和火腿肠，煮3分钟，再加入几片生菜或青菜，一分钟后关火。

9.将熟粉放入盛好食材的碗中，加入适量汤汁，撒上炒好的花生、黄豆、葱花，拌匀即可食用。

以上是全文信息。希望萧肃的内容能起到指导作用。