羊肉汆面最正宗的做法(老北京羊肉汆面最正宗的做法)

还有几个人不知道最正宗的羊肉泡面(老北京最正宗的羊肉泡面)。让小光说说羊肉泡面最正宗的做法。

1.配料:面粉、羊肉、葱、姜、蒜、淀粉、菠菜、西红柿、盐、味精、鸡精、香菜、酱油、油。

2.将面粉与适量食用碱和水混合，然后揉成面团醒发。

3.等我们再醒过来就可以吃完羊肉了。羊肉洗净，切成肉末，加盐、味精、鸡精、葱花淀粉，搅拌均匀，做成肉丸。

4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入西红柿翻炒，炒至西红柿变成粉末，再加入适量水，放入所有调料。

5.把做好的羊肉丸子放进去，水开后放入菠菜。

6.把醒了的面粉擀开，用手揉成面片。也可以用刀切。切好后放入开水锅中煮至八成熟。去掉冷水。

7.然后把准备好的面条放在刚做好的汤里，煮开，撒上一点香菜。

仅此而已。希望小光的内容能帮到你。