川菜水煮三鲜怎么做(川菜水煮三鲜怎么做的)

还有不少人不知道四川水煮三鲜(四川水煮三鲜怎么做)。那么，萧声，给我讲讲川菜的三鲜烹饪吧。

1.材料:大虾300克、蛤蜊300克、鸭血1片、黄瓜1根、豆芽200克、干辣椒适量、胡椒粉适量、姜4片、葱3段。

2、豆瓣酱一汤匙，葱花适量。

3、就是准备好所有的食材，虾、蛤蜊、鸭血、黄瓜、豆芽，(这里，如果你喜欢的话，最好加上肉片或者牛肉片作为主料，金针菇作为辅料是不错的选择)。

4.将蔬菜煮熟，从水中捞出。黄瓜应该等到豆芽成熟。不然黄瓜容易腐烂发黄，不好看。

5、起锅，放油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒翻炒。

6.加入豆酱，直到它变成红色。如果你喜欢吃辣，就多加点辣。

7.豆瓣酱炒好后加入适量的水。料酒或者啤酒会增加一点味道。水烧开后加入主料，虾仁，蛤蜊，鸭血。(注意:如果有耐用的食材，记得以后放蛤蜊，不然时间久了蛤蜊会萎缩不新鲜。)中途加适量糖。如果豆瓣酱不够咸，记得加盐，然后拿锅放在刚煮好的菜上。

8.重新启动油锅，加入胡椒和辣椒。如果你喜欢吃麻或辣椒，你可以在这里添加更多。(我这里加了十三种香料，吃起来会很好吃。这要看你在这里的喜好了。)然后再在锅的碗上放一些葱花，再把花椒和辣椒的油倒进去。一碗水煮三鲜菜就做好了。

这就是本文的全部内容。希望萧声的内容能帮助到大家。