凉拌藕丁的做法(凉拌藕丁的做法 川味)

有些人很好奇凉拌莲藕的做法(凉拌莲藕的做法是川味)。那么小秦就来说说凉拌莲藕丁的做法。

1.材料:莲藕1根，剁椒适量，盐、味精、醋、酱油(加不加)。

2.莲藕清洗干净后，用刨子剥去表面的一层莲藕皮，然后用刀去掉莲藕节，检查莲藕内部是否干净。

3.将莲藕节切成小块，再用清水洗净，洗净后放入碗中。

4.锅中加入冷水，开大火烧开，然后加入刚洗好的莲藕丁焯一下。烫漂主要是去除莲藕的涩味。如果买的是嫩藕，可以直接洗干净后用冷水拌一下，不用焯水。

5.将焯水的莲藕丁胜放入碗中，冷却，加入适量的盐和味精。如果有保鲜盒就更好了。直接放入保鲜盒中不断摇晃，保证所有莲藕都能接触到。另外，搅拌均匀或摇匀后，放入冰箱冷藏。

6.莲藕丁冷藏的同时，准备好凉拌莲藕丁的汁液。主要是剁椒，味精，醋，姜等。不需要盐。如果用酱油，可以加很鲜的香精或者酱油。

7.拌好酱汁后，莲藕丁也冷藏。取出莲藕丁后，撇去盐水，淋上酱汁，然后搅拌。如果之前是保鲜盒，可以直接摇保鲜盒。

8.搅拌均匀后，即可装盘。

仅此而已。希望小秦的内容能帮助你了解更多。