玉米油和玉米胚芽油有什么区别(压榨玉米油和玉米胚芽油有什么区别)

有人很好奇玉米油和玉米胚芽油的区别(压榨玉米油和玉米胚芽油有什么区别)。然后让小迪说说玉米油和玉米胚芽油的区别。

1.玉米油和玉米胚芽油没有区别。玉米油是玉米胚芽油，只是名称不同。玉米油又称玉米胚芽油、玉米油，不能从玉米粒中榨出。只有玉米的那点胚芽能榨出油来。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺制成的。

2.一般来说，一瓶5升的玉米油需要60-80万的优质玉米胚芽，这种玉米胚芽小而珍贵。玉米油富含多种维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸。色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快煮、油炸食品。煮熟的食物既不能保持食物原有的色泽和风味，又失去了营养价值。高温油炸时，具有相当的稳定性。油炸的食物香脆可口，掺玉米油的凉菜清香宜人。油中含有少量的维生素E，具有很强的抗氧化作用。

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