豆腐馅饺子的馅如何调(豆腐馅饺子的馅如何调怎么做)

2022-08-22 07:19:15

有些人不知道饺子的豆腐馅怎么拌(饺子的豆腐馅怎么拌)。让小丽来说说豆腐馅饺子怎么调馅吧。

1.准备食材:北豆腐400g、香菇3-5朵、生抽、香油、味精(不要用鸡精)、玉米胚芽油或调和油、五香粉;肉馅(猪肉或鸡胸肉);洋葱、生姜和大蒜。

2.接下来拌馅,肉馅加一点冷水,两双竹筷围成一圈搅拌。注意,鸡肉不需要,猪肉必须走这一步。将水放入肉中,加入酱油、味精和五香粉,少许盐。将洋葱和大蒜切碎,蘑菇切丁,与肉混合。现在,把肉放在一边,加工豆腐。记住,你必须先处理肉。

3.豆腐片在锅里炸至金黄色。尽量不放油或者少放油。油炸后,切成和蘑菇一样的丁。太麻烦的可以用料理机搅拌。但是味道会略逊一筹。切好后,可以把豆腐丁拌入肉里。之所以先加工肉末,是因为加水的肉末和炸好的豆腐块搅拌在一起,马上就包好了饺子,不仅不会出汤,吃起来还非常细腻爽滑。

4.和面,不要用冷水,最好用微温的水,加一点点盐,和出来的面比翻跟头。揉面的时候,用点力把面团揉到表面光滑细腻。然后,擀成皮,开始包饺子。包好后放入锅中,放入饺子中。

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