紫砂锅可以放在煤气灶吗(紫砂壶可以放在煤气灶上用吗)

还有少数人不知道紫砂锅能不能放在燃气灶上(茶壶能不能放在燃气灶上)。让蔡晓谈谈紫色砂锅能否放在煤气炉里。

1.砂锅可以直接在煤气炉上烧。不过烧的时候要注意刚上灶就把锅外面的水擦干。应该先用温水，等汤热了再用猛火。汤烧开后，再用温火。砂锅炒菜的时候，如果锅里的汤少了，就需要加水。不要加入冷水，而是加入温水或热水。同时，锅里的汤不能溢出来，防止锅外受潮爆裂。

2.砂锅不宜用电磁炉加热。电磁炉采用磁场感应涡流原理，利用高频电流通过环形线圈，从而产生无数闭合的磁场力。当磁力线穿过导磁的底部(例如铁锅)时，会产生无数的小涡流(一种交流电，电磁炉用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅本身高速发热，进而加热锅内的食物。

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