蚕豆用不用焯水(蚕豆用不用焯水再炒)
2022-08-25 17:01:09
有些人对蚕豆要不要焯水(蚕豆要不要焯水油炸)感到不解。那就让小丽来说说蚕豆该不该焯水吧。
1.不要用开水鲜鱼,直接用油炒一下再稍微煮一下。
2.嫩蚕豆是季节性很强的时令蔬菜,应尽早食用。去壳后,如果豆子顶端像钉子一样的月牙形状呈淡绿色,说明蚕豆比较嫩,可以带壳食用;如果已经变黑,说明已经老了,维生素C的含量会略有下降。
3.蚕豆的嫩度不同,吃法也不同。嫩蚕豆可以煮,也可以用少许油炒。它们既新鲜又美味。老蚕豆可以做成豆瓣酱,也可以和鸡蛋一起煮。入口光滑细腻。南方有用蚕豆和大米煮饭煮粥的传统,可以增加大米中蛋白质的含量,减少营养的流失。
4.如果说蚕豆好吃,脱壳也是很有讲究的。去皮后的蚕豆不能用水洗,否则会影响其新鲜度。最好先把豆荚弄碎再挤出来。最后,蚕豆不宜生吃。吃多了会肚子胀,伤脾胃。
仅此而已。希望小礼物的内容能帮助你了解更多。
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