黄茶黄茶品质特点是什么(黄茶的主要特点)

有些人很好奇黄茶的品质特征(黄茶的主要特征)。然后让梁潇谈谈黄茶的品质特征。

1.黄茶的制作和绿茶差不多，不同的是多了一道枯燥的打桩工序。这种闷堆工艺是黄茶制作方法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，黄茶属于发酵茶。

2.黄茶可分为芽茶和叶茶，对新梢和新叶的要求不同:除黄茶要求1芽4叶5新梢外，其他黄茶都有一个共同点:芽叶嫩、鲜、匀、纯。根据鲜叶的嫩度和芽叶的大小，可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

3.黄茶由于品种和加工工艺不同，在外形上有明显的差异。如君山银针，最好是针的样子，芽肥，毛满，芽细扁，毛少的就差了。顶黄芽扁直，芽壮，顶黄芽弯曲，芽细。鹿茶以结紧、有环、卷曲尖为佳，松直条则较差。黄达茶叶的特点是叶厚、茎长而壮、茎相连，但叶、茎细而短、茎分离或茎断、叶碎较差。颜色干、润、深，比黄色新鲜。鲜金色最好，深色最差。纯度高于梗、片、粉、非茶内含物的含量。干黄茶的气味香气一是和锅巴一样好，二是火不足，二是生闷气或粗绿气。在评价汤的内在品质时，以鲜黄色的汤最好，其次是暗黄色或浊黄色的汤。香气最好的是纯正宜人，最差的是闷浊。口感以醇、鲜、甜、收敛弱为佳；苦、涩、淡、闷次之。叶底以芽肥、匀、明黄色为佳，芽细、暗黄色为佳。

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