油渣怎么炸的蓬松(油渣怎么炸的蓬松香脆)

少数人不知道油渣是怎么炸蓬松的(油渣是怎么炸蓬松酥脆的)。接下来就让小丽来讲讲如何炸出蓬松的油渣。

1.将猪肥肉切成小块，加水，大火烧开；当含水量降至一半时，加入姜和干葱，转小火慢炖，全程加盖。

2.煮半个小时左右，肥猪肉用铲子就能轻松剁碎。此时，水已接近干燥状态。

3.用铲子把所有肥肉剁碎。一定要转到最小火，煨到水没了。这个时候你会发现锅底的液体是最少的。别急，盖上锅盖，继续用最小火煨。

4.耐心等待，肥肉丁开始烧焦，然后油多了。用铲子翻过来，然后盖上。

5.大约十分钟后，油鼎就会轰的一声。一定要把自己盖好，防止被溅到。用铲子翻过来，再盖上。等油完全出来，油丁变得酥脆蓬松，全部变成油渣。关掉暖气。

6.过滤后的猪油在完全冷却之前是黄色的，过一夜就能凝固成雪白。密封并储存在冰箱中。

7.得到的猪油渣也放入碗中。如果吃不完，用保鲜袋扎紧，放入冰箱保存。

这就是本文的全部内容。希望小丽的内容能帮助你了解更多。