苏打和碱有什么区别(苏打和碱有什么区别吗?)

苏打和碱有什么区别(苏打和碱有区别吗？)，有人对此感到困惑。接下来，让肖剑谈谈苏打和碱的区别。

1.食用纯碱和小苏打分子式不同。食用苏打的化学名称为碳酸钠(Na2CO3)，小苏打的化学名称为碳酸氢钠(NaHCO3)。

2.从外观上看，小苏打和食用苏打都是白色物质。小苏打是一种白色的小晶体。这是纯碱的白色粉末。

3.他们在肉的使用上是不同的。食用纯碱能促进肉质软化，但有难闻的碱味。用纯碱浸泡过的软干货；小苏打可以破坏肉纤维的结构，使肉变得软、肿、鲜、滑。

这就是我想说的。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。