香辣鸭头的做法(香辣鸭头的做法大全)

辣鸭头的做法，不是所有人都知道的。让肖剑谈谈辣鸭头的做法。

1.材料:鸭头15个，盐15g，酱油75ml，冰糖25g，葱20g，姜10g，八角5个，花椒15g，桂皮5g，干辣椒80g，酱油50ml，白芷5片，生姜3片，香叶6片，白扣8个，丁香8个，砂仁8个，胡枝子2个，甘草1个。

2.鸭头洗净，去掉细毛。

3.将锅中的葱、姜、辣椒、二锅头酒放入冷水中，烧开后再煮三分钟。

4.把鸭头的水倒掉，洗干净锅，倒点水烧开，把酱油倒进去。

5.放入包好的调料包中，小火煮15分钟，让汤汁入味。然后将鸭头放入卤水中，加入盐、冰糖、酱油、葱段、姜片、白酒，小火熬煮。

6.旁边再准备一个锅，倒一点植物油，烧热，把干辣椒和花椒递过来，中火放进去，炒一下，就火了。

7.大约需要20秒。将炒好的辣椒、花椒全部倒入卤鸭的锅里，烧开，盖上锅盖，焖50分钟后食用。

仅此而已。我希望肖剑的内容能帮助你了解更多。