炖鸽子汤什么时候放姜(炖鸽子汤什么时候放姜片)

少数人不知道鸽子汤什么时候放姜(鸽子汤什么时候放姜片)。让小菊谈谈什么时候在鸽子汤里放姜。

1.把姜放在开头。

2、生姜炖汤有两个作用，一是去腥，二是提神。去腥需要一开始就放入炖肉中，让姜中的麻辣芳香成分随着水的温度升高慢慢渗透到鸽肉中，从而达到去腥的效果。如果姜放的晚，虽然可以鲜，但是去腥的效果会大打折扣。

仅此而已。我希望小菊的内容能帮助你了解更多。