西瓜饼干的做法(西瓜饼干的做法大全)

有些人不知道西瓜饼干的做法。下面说说小节里西瓜饼干的做法。

1.黄油变软后，用打蛋器将它和糖粉混合，使其变松。

2.然后分2、3次倒入蛋液，搅拌均匀。

3.将低粉奶粉和泡打粉混合，然后筛入盆中混合均匀。

4.将面团分成两份(一份是另一份的两倍，多10g，如180g、85g)；

5.一大份面团和红曲米粉揉成一团，做成西瓜胶囊。

6.铺一层保鲜膜，搓成长15CM的长条，然后放入冰箱冷冻30分钟。

7.剩下的面团用抹茶粉揉成西瓜皮。

8.铺上一层保鲜膜后，将面团放在上面，搓成与红曲米面团长度相等的条状(也是15CM长)。

9.然后盖上保鲜膜，擀成宽度为13 ~ 14 cm的面片(这个宽度刚好包裹住红曲米面团，也可以根据自己面团的大小进行调整。)

10.时间到了，取出红曲米面团，卷在抹茶面团上，用保鲜膜包好，冷冻30分钟。

11.取出冷冻面团，切片。把整个面团切成片或者切成两半都可以，这取决于面团的形状。

12、码入烤盘用牙签蘸黑芝麻的水做西瓜子。

13.也可以点白芝麻。编码的时候，尽量安排。用发酵粉烘焙时会膨胀。

14.中层入烤箱170度烤20分钟。中间层可以适当覆盖锡纸。

15.也可以用五彩精华代替抹茶粉。

16.饼干开裂是因为加入的黄油太少或者筛入的面粉太多。你可以调整黄油和面粉的比例，直到面团刚好粘在一起，盆里没有剩余。也有可能在切割过程中来回锯，导致裂缝。正确的做法是一刀切。把饼干从冰柜里拿出来，不要直接切，稍微加热一下，免得易碎。最后，注意烘烤温度不要太高，也会导致开裂。

这就是我们要谈的。我希望这部分的内容能帮助你了解更多。