麻酱烧饼的做法和配方(天津麻酱烧饼的做法和配方)

有人对芝麻酱烧饼(天津芝麻酱烧饼)的做法和配方感到不解。让小燕说说芝麻酱烧饼的做法和配方。

1.材料:面粉320克，温水120克，酵母(干)5克。

2.辅料:盐3克，细砂糖5克。

3.将面粉放入容器中，用40g温水将酵母融化，倒入面粉中搅拌均匀，然后倒入适量温水，用筷子搅拌均匀后用手捏匀。

4.面团光滑有弹性后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟。取一个小碗倒入芝麻酱，加入盐和胡椒粉拌匀。(馅料:芝麻酱130克，香油15克，盐和胡椒粉各10克)

5.倒入香油，搅拌均匀备用。取出烤好的面团，排气，然后擀成大块。将擀好的面团用芝麻酱均匀的抹开，从一端卷起来，边卷边拉伸，这样面团会更薄，层数会更多。

6.将擀面切成8等份。

7.挤压药剂两端，不要露出芝麻糊。

8.挤压药剂，用蜂蜜水刷表面。

9.放在芝麻碗里，粘上芝麻。

10.烤箱预热180度，中层烤15-20分钟左右。

这就是我想说的。希望小燕的内容能帮助你了解更多。