怎么区分真假红曲米(怎么辨别真假红曲米)

有人对如何辨别真假红米(如何辨别真假红米)感到不解。让小彪来说说如何辨别红米的真假。

1.主要是颜色:红曲米是紫红色或紫红色的米粒，一般有独特的酒曲风味。截面颜色为粉色，无白芯，纯色不掺杂其他颜色。

2.色价高的检测:说明红曲发酵充分，有效药用成分高。因为如果发酵不完全，会含有一些有害的细菌和病菌。

3.没有黄曲霉毒素，重金属和一些致病菌。红曲米是由红曲霉发酵而成的。经过化学反应后，需要检测里面是否有有害物质，才能被人食用。

这是全文的结尾。希望小彪的内容能帮助你了解更多。