桑葚酒为什么会变酸(桑葚酒为什么会变酸味)

有人好奇桑葚酒为什么会变酸(桑葚酒为什么会变酸)。让小智说说桑葚酒为什么会变酸。

1.桑葚酒发酵太多。做桑葚酒的时候，一般把碳水化合物发酵成乙醇就够了，但是如果发酵太多，乙醇会继续氧化成醋酸，就会发酸。

2.还有可能是桑葚酒在发酵过程中进入杂菌，导致桑葚酒变质，酸味，桑葚酒口感不好。

3.桑葚本身就不好，有机酸太多，果糖含量低。同时没有添加冰糖促进酵母繁殖发酵，导致桑葚酒的酸味。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。