四川仔姜肉丝的做法(四川仔姜炒肉丝的做法)

川姜肉丝的做法(川姜炒肉丝的做法)不是每个人都知道的。接下来就让小德说说四川姜肉丝的做法吧。

1.将生姜在水中洗净，放在案板上，用刀切片，放入碗中备用。

2.大葱洗净，放在案板上，用刀斜着切。它们也被切成薄片以备后用。

3.将瘦肉洗净，放在案板上，用刀切成肉丝，放入碗中，加入适量郫县豆瓣和玉米淀粉，拌匀，称重，放在一旁，腌制十分钟左右，等肉入味。

4.炒锅洗净，用热炒锅，待炒锅里的水干后，倒入适量的油。记得要比炒素菜多放三分之一左右的油，防止肉粘锅，可能有助于锁住肉的鲜度。

5.油热后，将腌制好的肉丝放入锅中，不时翻炒。注意不要粘锅。当肉变色半熟时，倒入少许酱油，继续翻炒均匀。

6.等肉快炒熟的时候，倒入准备好的姜和大葱，继续翻炒。

仅此而已。希望德鲁伊的内容能帮助你了解更多。