面起子是什么(东北人说的面起子是什么)

还有几个人不知道什么是面条起子(东北人所说的面条起子)。让小杰来说说什么是面条螺丝刀。

1.面条螺丝刀的化学名:碳酸氢钠；俗名:小苏打、小苏打、发酵苏打、烧碱等。面条起子一般指的是老面条，里面富含酵母。

2.面粉起子的作用:首先，面粉起子是一种酵母菌，是一种微生物真菌，对人无害。是蒸馒头时用来发酵的老面团，也叫面酵，一般是上一个馒头剩下来的。现在常用的是泡打粉和酵母粉。馒头蒸的时候是和面团充分结合的。经过一段时间(俗称馒头)，当达到一定温度时，馒头在有氧或无氧条件下，借助这种微生物开始膨胀，变得柔软、有光泽、有弹性。如果和面时用某种方法蒸出来的馒头更有嚼劲，口感更好。

这就是我想说的。希望小杰的内容能帮助你了解更多。