紫薯卷的做法(紫薯卷的做法窍门)

有些人很好奇紫薯卷的做法。让小智说说紫薯卷的做法。

1.准备食材:紫薯泥80g，面粉200g，水适量(根据紫薯泥的水量调整)，酵母3g，白糖15g。

2.紫薯去皮，切块，蒸熟，筛成紫色土豆泥。

3.紫薯面团中的材料混合均匀，多次加入少量水，揉成光滑的面团。

4.将面团搓圆放入锅中，放在温暖的地方发酵至2倍大小。发酵好的紫薯面团取出后，在案板上加入面粉，不断揉搓，直到面团切好后没有气孔。

5.将面粉和泡打粉混合在白面团中，揉成光滑的面团。将面团揉成圆形，放入锅中，在温暖的地方发酵，直到两倍大。发酵好的白面团取出后，在案板上加入面粉，不断揉搓，直到面团切好后没有气孔。

6.用擀面杖将两个面团擀成厚度相等、大小均匀的面饼。叠在一起，中间刷一点水。

7.把粘在一起的面片从上到下擀开，擀成圆柱形。

8.用刀均匀切开，放入蒸笼醒发15分钟。大火烧开水煤气，中火蒸15分钟，然后关火，小火焖5分钟，然后揭开锅盖。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。