绿豆戚风蛋糕的做法(绿豆戚风蛋糕的做法大全)

有几个人不知道绿豆杞凤饼的做法(《绿豆杞凤饼做法大全》)。然后让小秦说说绿豆起风饼的做法。

1.材料:

蛋清3.5个，糖60g，色拉油30g，熟绿豆粒100g，蛋黄3个，鲜奶40g，绿豆沙80g，低粉70g。

2.练习:

(1)绿豆提前洗净，浸泡5小时以上，高压锅煮熟，80g压成豆瓣酱，100g绿豆备用。

(2)将蛋清和蛋黄分开，放入干净的碗中，蛋黄中加入20g糖，搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。

(3)加入80g绿豆沙，搅拌均匀。

(4)加入低粉，搅拌均匀。

(5)蛋清分三次加入55g糖。先低速大泡，加入第一颗糖，高速感觉细腻流动。加入第二颗糖，直到蛋清有轻微的颗粒，加入第三颗糖，直到它有一个钩子。然后，低速打小泡让蛋清越来越稳，最后打硬泡沫。

(6)将打好的蛋清加入蛋黄糊中，搅拌均匀三次。一定要切拌，不要过了头，把蛋清拌好就行了。

(7)将100克煮熟的绿豆再次加入混合好的面糊中，整粒，搅拌均匀。

(8)倒入模具，放入烤箱。

(9)烤箱提前预热150度，烤50-60分钟左右。

(10)烤好后取出，倒过来，晾凉脱模，就OK了。

(11)切块食用。

这就是我想说的。希望小秦的内容能帮助你了解更多。