盐水解冻用冷水还是热水(盐水解冻用冷水还是热水化开)

还有一些人对于用冷水还是热水来解冻盐水很困惑。小松来说说盐水解冻用冷水还是热水？

1.用冷水进行盐水解冻。比如用热盐水解冻，会改变肉的纤维，影响猪肉的原味。同时还会造成猪肉中营养成分的流失，熟肉的味道会变差。解冻肉的时候，也可以用冷煮肉。在冷煮的肉中加入一勺食用盐，将冻肉放入其中，浸泡20分钟解冻。

2.白醋:在肉类解冻的过程中，倒入适量的白醋。白醋可以很好的软化冻肉，使其变软，同时可以使其更好的与盐水结合，加速肉的解冻。用白米醋解冻的肉会比较软，炸过后会很嫩。

3.食用盐:将食用盐直接涂抹在冻肉表面，可以快速融化冻肉表面的冰。食用盐也可以用来杀菌，因为猪肉冷冻时，一些耐低温的细菌还能存活，用自来水解冻猪肉。自来水中也含有大量的细菌，所以食用盐可以起到很好的杀菌作用。

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