锅包肉怎么挂糊能蓬松(锅包肉怎么挂糊能蓬松一点)

2022-09-09 17:05:41

有些人不知道馒头肉怎么糊才能蓬松(馒头肉怎么糊才能蓬松)。然后让符晓来讲讲如何把锅包肉糊起来、弄蓬松。

1.锅包肉是历史上的一道名菜。做法通常是将猪里脊肉片腌制后裹上炸浆，放入锅中炸至金黄色，然后捞出，再次放入锅中翻炒，勾芡即可。看似简单，做好一顿饭却很难。

2.油锅炒肉前的一个重要步骤是挂糊，挂糊会影响菜的口感。想让锅里炒的猪肉蓬松，挂糊时要注意以下几点:调糊建议选择土豆淀粉，直接加水调制。谁也不能一下子加太多，太稀也挂不住。最好是慢慢加水，调整到画的状态，用手拿起浆糊，直线慢慢流下。这样做更合适。

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