瑞士卷蛋糕的做法(可可瑞士卷蛋糕的做法)

2022-09-11 10:56:45

还有少数人不知道瑞士卷饼(可可瑞士卷饼)的做法。所以，小黑，说说瑞士卷饼的做法吧。

1.准备主料:面粉50g，鸡蛋150g，糖40g，10g牛奶；

2.准备辅料:油适量。

3.蛋清蛋黄分离，蛋清容器无油无水。

4.在蛋黄中加入20克糖、面粉、牛奶和油，搅拌均匀。

5.将蛋白打至干爽起泡，打蛋器头小而尖。

6.将蛋清分2至3次加入蛋黄中搅拌均匀(不要画圈搅拌)。

7.搅拌均匀后，将油纸倒入烤盘，抖出气泡。把烤箱预热到170度20分钟。

8.烤好后，把它倒过来，撕掉油纸。

9.干到不烫手后，抹上面霜。它可以干燥更长时间。可惜没等太久。抹上奶油后就融化了，卷起来就看不到奶油了。

10.用油纸从一端慢慢卷起来。

11.稍微定型后，切片。

仅此而已。希望小荷的内容能帮助你了解更多。

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