土豆泥裹虾的做法(土豆泥裹虾的做法窍门)

不是所有人都知道土豆泥包虾(土豆泥包虾小技巧)。然后让小波说说土豆泥包虾的做法。

1.虾适量。这里削了8个土豆和3个小土豆。将土豆切片，放在锅里蒸。越瘦越好，越容易煮。煮沸后蒸15分钟。

2.蒸土豆的时候，把虾处理一下。去掉虾头，去皮。剥虾的时候，要保留虾尾。去除虾头时，挑出虾线，依次加工。虾洗净放入盆中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉，挤点柠檬汁腌制10分钟。

3.薯片蒸熟后，加入少许盐和白胡椒，趁热用勺子压成泥状。加入2勺干淀粉，增加土豆泥的面筋，搅拌均匀，或者用手揉匀，使土豆泥成团。

4.拿一次性手套，抓一块土豆泥，夹起一只虾，放在中间。让土豆泥包住虾，只留下虾尾在外面，依次吃完。因为土豆泥比较粘，还可以在手上抹食用油防止粘手，包起来。

5.准备适量的面包屑，颜色金黄好看。将虾球卷在里面，裹上一层金黄色的面包屑。如果土豆泥包好后感觉挺干的，可以蘸蛋液，然后裹上面包屑。

6.全部包好后，在空气炸锅的内筐上贴上锡纸，把土豆泥和虾球放进去，在空气炸锅里200度烤20分钟。根据裹土豆泥的多少，时间长短要适当增减。

7.时间到了马上拿出来装盘，不影响皮脆，这样就可以吃到外表酥脆，内心软咸的土豆泥虾球了。需要特别注意的是，在包虾之前，最好用厨房纸吸干虾表面的水分。如果不被吸收，烤虾中的水分会影响土豆泥的口感。

仅此而已。希望小波的内容能帮助你了解更多。