鸡公煲做法(重庆鸡公煲做法)

关于鸡公煲做法(重庆鸡公煲做法)，不是所有人都知道的。然后，再来说说鸡煲的做法。

1.准备材料:土鸡1只(毛重约2kg)，干辣椒50g，花椒50g，葱、香菜、芹菜适量。秘制酱80克，老油100克，姜15克，葱10克，蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

2.将鸡肉切成3厘米见方的块，将适量白酒倒入冷水中，将水烧开，放入锅中浸泡备用。

3.将鸡块用清水洗净，放入饲料水中冲洗干净，捞出沥干水分，加入秘制酱料腌制30分钟。

4.姜切成片，蒜切成片，葱切成段。

5.油锅放入老油，烧至七成热，大火翻炒鸡块，捞出沥干水分。将干辣椒、花椒、姜、蒜翻炒至香，用精盐、酱油、味精、料酒调味，翻炒至香，加入清汤，小火煨10分钟，放入砂锅。

6.将鸡块倒入砂锅，带上火，放入葱段，加入葱段，香菜，芹菜，上桌，继续加热砂锅，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。

7.鸡块吃完后，加入清汤或麻辣高汤。可以涮腐竹和各种不同形态的蔬菜。

这就是我想说的。希望小石的内容能帮助你了解更多。