鸡尾酒戚风蛋糕的做法(鸡尾酒戚风蛋糕的做法大全)

还有少数人不知道鸡尾酒蛋糕的做法。让小兰说说鸡尾酒奇峰饼的做法。

1.低筋面粉100克，里约桃子鸡尾酒75克，蛋黄80克，蛋白质190克，玉米油60克。

2.玉米淀粉10克，细糖75克。

3.先将玉米油、蛋黄、鸡尾酒倒入盆中，然后将低筋面粉筛入盆中，用打蛋器手动搅拌，再用电动打蛋器搅打十秒左右。不要长时间搅打，容易起面筋！打完后放一盘备用。

4.接下来，我们传递蛋白。分三次将细砂糖加入蛋清中。第一次最好和玉米淀粉一起加入。送至干透起泡。当你抬起蛋头时，蛋奶呈现一个直立的小尖角。首先，取一部分鸡蛋奶油，与蛋黄糊混合。记得用剁碎或搅拌的方法。混合后整体倒入剩下的蛋清奶油盆中，用搅打或剁碎的方法混合(烤箱预热160度)。

5.混合后的蛋糕糊蓬松轻盈。将蛋糕糊倒入初雪的6英寸空心模具和6英寸圆形模具中。浇注完成后，将模具在台面上轻轻摇晃三次，将里面的大气泡摇出来，送入Hays C30烤箱的中下层。160度烤30分钟再155度烤10分钟。

这就是我想说的。希望小兰的内容能帮助你了解更多。