油煎和油炸哪个危害大(油煎和油炸哪个危害大些)

不是每个人都知道哪个更有害(煎和炸)。让萧冰谈谈油炸和油炸哪个更有害。

1.其实两者都没有坏处。两者在和平时期都是有害的。尽量少吃或者不吃。

2.烧烤和油炸的缺点:烧烤:在高温烧烤肉类的过程中，肉类中的蛋白质被烧焦变黑(烧烤时变黑的部分)，会产生致癌物质杂环胺。脂肪燃烧时，还会产生大量苯并芘类致癌物。

3.油炸:油炸食品饱和脂肪含量高，热量高。长期食用油炸食品会增加体重，而过量摄入饱和脂肪酸与心脏病和动脉疾病的风险有关。油炸会破坏食物中的维生素。油的持续高温会产生致癌物苯丙芘和丙烯酰胺。

4.烤肉前腌制:烤肉前会对肉进行腌制，使肉鲜嫩多汁，味道鲜美。腌制食物可能会产生亚硝酸盐。吃这样的肉有中毒的危险。烘烤过程中会加入盐、孜然、辣椒粉等调料。

5.食物经过油炸后，通常会刷上一层商家特制的酱料。酱中钠和糖的含量普遍较高。

6.过量的钠摄入与高血压的风险有关。更不用说腌制和制酱的卫生问题了。

这就是我想说的。我希望萧冰的内容能帮助你了解更多。