炒海鲜的做法(韭菜炒海鲜的做法)

少数人不知道炒海鲜(韭菜炒海鲜)的做法。让小石说说炒海鲜的做法。

1.准备材料:大虾200g、梭子蟹300g、文蛤200g、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒少量、胡椒粉少量、豆瓣酱1勺、盐小半勺、醋1勺、料酒2勺。

2.洋葱切段，生姜切丝，大蒜切碎，干辣椒选择性切丝(切丝比较辣)，辣椒适量备用。

3.蛤蜊洗净，大虾洗净，切掉须。

4.将梭子蟹洗净，切成两半。

5.锅烧热，倒油(可以适量多倒)，油热后加入少量盐，放入葱姜末。

6.加入干辣椒，胡椒和白洋葱，翻炒几次。

7.加入豆瓣酱，翻炒。

8.加入蛤蜊和大虾翻炒。

9.将三疣梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖上锅盖，煨至海鲜变色，打开蛤蜊，打开锅盖，翻炒(面糊锅)，盖上锅盖，再煮两分钟，打开锅盖，放入剩余的葱段，翻锅均匀。

仅此而已。希望小石的内容能帮助你了解更多。