大闸蟹家常做法(大闸蟹家常做法大全)

还有一些人对大闸蟹的常见做法(大闸蟹常见做法大全)感到不解。那就让小智说说大闸蟹的常见做法吧。

1.材料:大闸蟹6只，姜一块，香醋适量。

2.蒸大闸蟹的时候，绑大闸蟹的绳子解不开。蒸之前需要清洗干净。

3.蒸大闸蟹的时候，一定要把大闸蟹的壳朝下，肚子朝上，这样才不会损失大闸蟹里面的营养，保持新鲜。

4.蒸的时候，蟹肉面上盖着紫苏叶，可以保持鲜味，去除腥味。

5.因为大闸蟹生长在淤泥中，为了防止这些病原微生物侵入人体，吃大闸蟹时一定要蒸透煮熟。根据阳澄湖大闸蟹的大小，水烧开后煮10-15分钟为宜。肉煮好了，但不太烂。

6.阳澄湖大闸蟹烹饪过程中不宜开盖。要一次性蒸透，不然会影响螃蟹的口感。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。