白菜储存方法古代(白菜储存的方法)

2022-09-18 13:01:31

还有少数人不知道古代的大白菜储藏方法。让小宗讲讲古代白菜储藏方法的内容。

1.干燥储存方法:大白菜含水量高,储存温度过高容易腐烂。采购买菜后,先晾晒4-5天,白菜每天都要在太阳下翻面,以免晾晒时腐烂。大白菜晒干后,最外面的叶子会因为水分的流失而变得浑浊,所以会把大白菜搬到储藏室,但是必须把烂页去掉,否则叶子会越烂。

2.防暑防冻法:白菜在高温的地方容易腐烂,在低温的地方容易结冰。因此,储存卷心菜时需要注意温度。卷心菜适宜的储藏温度是0-5度。如果家里暖气温度高,就不要把白菜存放在室内。你可以把它放在院子里或者地下室里(你住在大楼里的地方)。如果家里没有暖气,就是冷。如果温度在0度左右,可以通风存放。如果气温在0度以下,就在白菜上铺些塑料布或被子,以防冻伤。不管是存放在室外还是室内,每隔几天都要翻一翻,有坏页及时清除。

3.土壤储存方法:在秋冬交接的时候,温度不是很低。这时候你可以把白菜埋在自家院子的土里。先挖个坑,晾两天,防止白菜根因为土壤水分太多而腐烂。把土晒干后,把白菜的根一根一根埋起来。当天气越来越冷时,卷心菜的上部逐渐被干燥的土壤覆盖。当你准备吃的时候,把它们一个个挖出来。

4.地窖贮藏:在冬天,一些北方地区喜欢把卷心菜贮藏在地窖里。主要原因是冬季地窖地下温度普遍高于地表温度,有效防止冬季冻伤。

5.制作泡菜:白菜如果大量储存,很难吃,可以做成泡菜,也很好吃。将水烧开,加盐溶解,盐水放凉,倒入盛有白菜的坛子里,再加入花椒、辣椒、姜片、大料、黄酒等。为了腌制。酸菜味道鲜美,适合储藏。

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