脆皮五花肉做法(家庭版脆皮五花肉做法)

还有少数人不知道脆皮五花肉(家庭版脆皮五花肉)。让小宗说说脆皮五花肉的做法。

1.准备材料:五花肉两片，姜半片，小葱两根，八角两根，酱油半勺，蚝油半勺，生抽少许，盐和胡椒粉少许，五香粉一勺，烧烤粉一勺，孜然粉半勺，小苏打半勺，白醋少许，菜籽油少许。

2.将五花肉对半切成两段。

3、将锅放入冷水中，加入葱结和姜片、八角、料酒，煮20分钟，待筷子能轻轻戳动时关火。

4.趁热把猪皮上的毛洗干净，然后在猪皮上抹上酱油。用牙签用力在正反面戳小洞，多戳几个洞就好吃了。

5.调好烧烤酱。首先将蚝油和所有干粉调味料倒入盆中，用刷子加入酱油搅拌均匀。把这个酱汁调成合适的浓度，不要太稀。

6.用烤肉酱均匀地刷肉，包括肉的缝隙，除了皮以外都要用力刷。然后腌制两个多小时，刷的到处都是。

7.在肉皮上均匀涂抹少许白醋，再涂抹小苏打。然后在肉上刷一层薄薄的菜籽油，放上锡纸，再在肉的侧面和底部用一点小苏打。这个很脆。但是注意不要用太多。

8.烤箱230度预热五分钟，把皮翻上来，中间范围230度烤40分钟。

9.然后翻过来，调到190度，烤20分钟。

仅此而已。希望小宗的内容能帮助你了解更多。