新手学习烘焙小知识(新手学烘焙入门基础必学知识)

还有一部分人对新手的烘焙知识(新手学烘焙的基础知识)很迷茫。接下来，让小姚说说新手学习烘焙知识。

1.不筛粉:刚开始烤的时候，小优也觉得筛粉很浪费时间。后来我才知道，过筛其实是很重要的一步。过筛可以去除面粉中的结块，并确保您的蛋糕不会干燥和结块。同时，过筛可以增加饼中的空气，使饼更膨松。

2.面糊搅拌不均匀:原料搅拌不均匀，尤其是不同颜色的原料，会在蛋糕表面造成不同颜色的漩涡。但是不要过度搅拌。过度搅拌会将过多的空气搅拌到面糊中，导致蛋糕塌陷。搅拌技术也很重要。搅拌切割，这样产品才会好看！

3.烤模不粉不刷油:在模具上刷油可以让你脱模时非常光滑。先不说刷油的后果，估计会把你逼疯！当然，如果有些产品不需要刷油或刷粉，也可以根据产品说明选择使用方法。

4.烘焙模具选择不当:选择模具时，一定要根据自己配方的量来选择。千万不要用8寸的蛋糕烤盘，在里面放9寸的蛋糕面糊，这样面糊很容易溢出，或者在蛋糕中间形成一个巨大的山峰。如果模具太小，可以多装几个，剩下的面糊就烤纸杯蛋糕了。如果模具太大，记得适当减少烘烤时间。

仅此而已。希望小姚的内容能帮助你了解更多。