大蟹月饼的做法(大蟹月饼的做法大全)

还有少数人不知道大蟹月饼的做法(大蟹月饼做法大全)。让小威说说大蟹月饼的做法。

1.一、做月饼皮:所有液体材料，糖浆，水，油，混合搅拌均匀，加入粉末，揉成团，盖上保鲜膜静置一小时以上。

2.泡面期间，准备馅料。蟹模与皮馅的比例一般为2:8或3:7，蟹模制作的月饼一般在63-75克之间。

3.拿一个豆沙把咸蛋黄包起来，用虎口一点点往上推，全部包起来，绕一圈。全部包好后，馅料就做好了。

4.将唤醒的月饼皮分成21g/张。

5.取一张皮，展平成圆形，包在馅里，用手的虎口慢慢推，像包饺子一样。包好后再绕一圈，让皮均匀的包好馅料。

6.然后稍微塑造成一个长圆形，这样就可以很容易的放入模具。

7.把面团放进模子里。

8.握住模具底部，用另一只手向下压，压，推出。美丽的螃蟹形状出现了。

9.一切做好，放在烤盘上，喷少量水，防止烘烤时开裂。此时烤箱预热到160度降低到150度，烤箱烤5分钟，然后取出第一次蛋黄液，烤箱烤5分钟，取出第二次蛋黄液，烤15分钟左右。且时间和温度可以根据烘箱条件来调节。从烤箱中取出，冷却后放入密封袋中。一天后，当油变软时，你就可以吃月饼了。

这是全文的结尾。希望小威的内容能帮助你了解更多。