凉皮的芝麻酱怎么做(凉皮的芝麻酱怎么做好吃)

有些人很好奇凉皮芝麻酱怎么做(凉皮芝麻酱怎么做才好吃)。那就让小法来说说凉皮芝麻酱怎么做吧。

1.材料:黑(白)芝麻2公斤，葡萄籽油或初榨橄榄油，芝麻油适量。

2.先把芝麻洗干净。

3.放进锅里开始炒芝麻。刚开始可以用中火。先把芝麻炒干，然后转中火。翻炒至可以用手捏碎芝麻。芝麻的颜色略黄，吃一口还可以，很好吃。

4.炒好的芝麻冷却后，倒入石磨上的漏斗中，调节流量。流量太大，芝麻糊太稠，流量太小，石磨就干了。

5.将芝麻糊放入容器中，如玻璃瓶中，冷却后放入冰箱保存。

6.不宜长时间停放，否则芝麻酱中的油脂会自动沉淀浮到上面，造成下部变硬，影响食用和口感。

7.芝麻糊里飘出来的油不能完全叫芝麻油。因为芝麻酱用的芝麻和香油用的芝麻是在不同的温度下炒出来的，油的香味也是不一样的。

这就是本文的全部内容。希望小法的内容可以帮助你了解更多。