葡萄干蛋糕的做法(葡萄干蛋糕的做法(电饭煲))

有些人对葡萄干蛋糕的做法(葡萄干蛋糕(电饭煲)的做法)感到不解。让小常来说说葡萄干蛋糕的做法。

1.材料:鸡蛋、白糖(蛋黄用)15g、白糖(蛋清用)45g、玉米油40g、纯牛奶40g、低筋面粉70g、白醋和葡萄干50g。

2.取两个无油锅，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入白糖和玉米油。

3.用打蛋器搅拌至完全混合。

4.筛入低筋面粉。

5.用旺火上下翻炒，直到没有干粉为止。不要过度搅拌，以防止面粉面筋。

6.在蛋清中加入几滴白醋可以去除它。分三次加入白糖，更有利于去蛋清。

7.打至湿起泡，即提起打蛋器即可带出直立的钩状。

8.取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中。这时烤箱预热。

9.上下快速搅拌均匀，这样会避免消泡。

10.将所有混合好的蛋黄糊倒入蛋奶盆中。

11.从上到下搅拌均匀。

12.葡萄干洗净，擦干水分。

13.烤盘上铺上吸油纸，撒上葡萄干，鸡蛋打成蛋糕糊。

14.光滑，从20厘米处落下来，震出大泡泡。

15.入预热烤箱160度烤40分钟取出。

16.趁热把油纸倒过来撕。

仅此而已。希望小常的内容能帮助你了解更多。