自制香辣肉丝的方法(自制香辣肉丝的方法窍门)

有人对自制麻辣肉丝的方法(自制麻辣肉丝的小技巧)感到不解。让小倩说说自制麻辣肉丝的方法。

1.材料:300克猪肉(瘦肉)

2.辅料:香菜15g，厚朴片25g。

3.调料:蛋清40g淀粉(豌豆)35g葱10g姜10g蒜8g辣椒(红、尖、干)15g料酒10g酱油15g白糖20g醋5g盐2g味精2g胡椒粉1g香油15g大豆油60g。

4.将瘦猪肉洗净切片成薄片，然后切成细丝，加入蛋清和25g淀粉，抓匀；

5.将厚朴切片、干辣椒切丝，香菜洗净切段；

6.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克调成调味汁；

7、勺子翻炒，放油烧至四成热，放入肉丝，倒入漏勺；

8.将底油留在原勺中加热。将葱、姜、蒜、玉兰片和干辣椒丝翻炒。加入肉丝，倒入酱汁，翻面均匀。倒入香油，撒上香菜。

这就是我想说的。希望小倩的内容能帮助你了解更多。