红烧螃蟹怎么做好吃又简单(红烧螃蟹怎么做好吃又简单方便)

还有一些人对如何把红烧螃蟹做得好吃又简单(如何把红烧螃蟹做得好吃又简单又方便)感到不解。那就让小莲说说怎么做红烧螃蟹好吃又简单。

1.准备食材:螃蟹2只，鸡蛋1个，面粉2勺，料酒适量，盐和油适量，葱姜适量。

2.用刷子在流水下冲洗螃蟹。

3.用刀从中间把它切成两半。

4.去除蟹脐等不宜食用的杂质。

5.在面粉中加入鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊。

6.把切好的蟹块蘸上面糊，蟹肉和蟹黄就会被密封在蟹壳里。

7.热锅，放油烧至七成热。将沾有面粉的蟹面直立放入油中炸熟；面粉凝固成型后取出，将所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油。

8.锅中留底油，中火加热，加入葱花和姜末炒香。

9.加入炸好的蟹块翻炒1分钟，再加入绍兴酒翻炒均匀。

10.剩下的面粉加少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后放入锅中快速翻炒均匀。

11.盖上盖子炖2-3分钟。

12.揭开锅盖后，加盐，大火收汁，让面糊均匀的裹在蟹块上。锅里没有多余的汤，红烧蟹就做好了。

这是全文的结尾。希望小莲的内容能帮助你了解更多。