红烧鲢鱼的做法(红烧鲢鱼的做法和配料)

还有少数人不知道红烧鲢鱼的做法(红烧鲢鱼的做法和配料)。接下来让小青说说红烧鲢鱼的做法。

1.材料:鲢鱼750克。辅料:黑木耳(水发)50克。调料:白糖8g，醋8g，料酒8g，酱油8g，盐8g，淀粉(玉米)8g，胡椒粉5g，味精5g，葱15g，姜5g，蒜10g。

2.将鱼清理干净，用刀在鱼身两侧划一个十字刀(和鱼刺一样深)；

3.葱、姜、蒜切片；木耳洗净；

4.锅中烧热油，将鱼放入锅中炸至两面呈淡黄色，然后捞出。把锅里剩下的油倒出来，留一些，把葱、姜、蒜炒一下，把料酒、酱油、汤煮一下。可取淹死鱼，再将鱼、木耳、味精、精盐、糖、醋、胡椒粉放入锅中烧开；

5.用小火慢慢烧，等鱼烧透了，捞出来放在盘子里。将水淀粉勾入锅中，浇在鱼上。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。