家庭版姜母鸭的做法(姜母鸭家常做法大全集)

2022-09-30 09:52:05

有人很好奇家庭版姜母鸭的做法(《姜母鸭家庭做法大全》)。让小光谈谈家庭版姜母鸭的做法。

1.材料:一整只鸭子。辅料:生姜，即鲜姜，切片备用。调料:香油、高粱酒、盐、糖。

2.先将整只鸭子抹上调料，腌制；

3.将整只鸭子和生姜放入带盖的陶土砂锅中；

4.把砂锅埋在敞口铁锅的沙堆里加热，或者直接放在火上；

5.鸭是在同一个砂锅里，经过煮、炸、烧、熏、煮、炖等烹饪过程；

6.掌握适宜的盐度、甜度、色度、香气、成熟度和新鲜度；

7.吃之前把整个盐水鸭切成小块，让鸭背上的盐和砂锅底部的汤与鸭肉充分混合。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。

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