扬州炒饭怎么做好吃(扬州炒饭怎么做好吃又简单窍门)

有些人很好奇扬州炒饭怎么做才好吃(扬州炒饭怎么做才好吃简单提示)。那就让小迪来说说怎么做扬州炒饭好吃吧。

1.配料:籼米、鲜鸡蛋(3-4个)、配料:清蒸海参、熟方鸡腿、中式火腿、清蒸扇贝、浆湖虾、清蒸香菇、鲜笋、青豆。且大米与配料的比例不能大于7:3)。

2.把米洗干净，煮熟。控制好米与水的比例和温度，让米粒软，不生，不烂。

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌并放在一边。

4.炒锅置火上，舀入食用植物油(约20ml)，五成热时放入虾仁，捞出备用。

5.水煮海参，水煮方鸡腿，水煮香菇。

6.将鲜笋切成4mm左右的小方块，火腿切成2mm×4mm×4mm的方块和干贝，炒熟后加入湖虾鸡汤、绍酒、3g精盐煮开，作为什锦备用。

7.炒锅放中火，舀入食用植物油，烧至五成热时，倒入蛋液，煎至半凝固。

8.加入米饭、青豌豆和剩余的葱花，搅拌均匀，然后加入什锦材料，继续搅拌均匀，加入容器中。

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